歳時菓　12ヶ月の和菓子

高崎高島屋様で現在開催中の「大群馬展」。
1月28日（土）29日（日）の2日間、
限定出品させていただきます。




ちごもち5個入り　1,575円
1日限定50箱限り

お近くの方は是非お出かけください。
よろしくお願いいたします。  

【営業のご案内】
年内は休まず営業いたします。

元日はお休み。

新年の営業は2日からです。
12/31と1/2は夕方5時までの短縮営業です。

1/4の水曜日は休まず営業いたします。
1/15以降にお正月休みの連休を予定しています。

【ちごもちの販売予定】
今年のちごもちの販売は12/16から。
連日ご好評を頂いております。

年末年始は生産者もお休みを取るため、
ご用意できる数に限りがあります。

ご予約の上ご来店されることをお勧めいたします。
完売の折はご容赦ください。  

ここのところ毎日たくさんのお問合せを頂いておりました「ちごもち」。
明日12/16（金）から販売を開始致します。

大粒・高糖度の良質な苺がようやく手に入りました。

クリスマス前のこの時期、
数はそれほど多くありませんので、
多少にかかわらず予約をお勧めいたします。

平成23年12月16日（金）
ちごもち　販売開始です。  

上毛かるたの札をテーマに、群馬の魅力を楽しく紹介する番組
『ぐんま一番』さんの取材を受けました。

「え」縁起だるまの少林山

の回で、少林山達磨寺さん、大門屋さんとともに、
ご紹介いただく予定です。

１：だるまのお寺のお話し
２：だるま作りのお話し
３：食べるだるまのお話し

というストーリーだと伺っています。
私たちも放映が楽しみです。

12月 9日（金）19時30分～20時
12月11日（日） 9時30分～10時
群馬テレビ

取材のちょっとした感想は続きをどうぞ  続きを読む

「拈華微笑」　～心から心に伝わる～
歴史に裏打ちされた上質な和菓子を鮮度良く提供することで、
拈華微笑の世界観を追い求めております。
そんな中、私自身大好きで大切なお菓子が取材を受けました。

『わらびもち』


本日（10/10（月））の上毛新聞の朝刊、経済面
『ぐんま名産図鑑』に当庵の「わらびもち」が掲載されました。
クリックすると大きくなります。


※国産本蕨粉は大変貴重な材料で、年間に手配できる量が限られています。
　数に限りがありますので、ご予約頂けると確実にお渡しできます。  

「世界中の人々のライフスタイルを変えた」
「アートとテクノロジーを融合させた天才」
ソフトバンクの孫さんの追悼の言葉はまさに正鵠で、
そんな孫さんもプレゼンの天才だと思う。

こんな神様のようなスティーブ・ジョブスに、
何度も「レンガで頭を殴られるような不遇」
があったことを知れば知るほど、
自分自身も人生に対して真摯に向き合わねばと思う。

2004年にすい臓がんが発見され、人生残り半年の余命宣告。
そこから奇跡の復活後のスタンフォード大学卒業式での伝説のスピーチ。
普通の祝辞なら5分でも飽きるのに、15分があっという間に感じる



私が夢に描く和菓子屋さんは、デザインと和菓子が融合した世界。
手にしただけで上質さを感じるような和菓子
入店するだけで上質さを感じる店舗
お買い物の数分がとても上質に感じる接客

そんな和菓子屋さんがあったら良いな。
そんな和菓子屋さんに少しでも近づけたらいいな。

スティーブ・ジョブスさんの生き方に、
少しでもインスピレーションを頂いて過ごしてゆきたいものです。

Stay Hungry,Stay Foolish!  

最近のわらび餅は冷やして食べるものがずいぶん増えました。
「なぜ夏は作らないのですか？」
と良く聞かれます。

添加物のない本物のわらび餅は、
冷やせば硬くなり美味しくなくなります。
炊きたてのご飯を冷蔵庫に入れないのと一緒です。

そんな理由もあって、
暑い盛りはお休みさせていただいていた『わらびもち』。
10月1日（土）から販売を再開いたしました。

虎屋文庫の野上千之さんは、著書「和菓子さろん」の中で、
「消滅の寸前にある名菓」
と、本蕨粉による本物のわらびもちを評しています。

私も大好きな菓子で、
このお菓子を食べたさに、東京の名店に18年間通い続けています。
そして6年前から、本気で作り始めました。

先人が作り上げた貴重な和菓子を、
絶やすことなく作り続けたいものです。  

高崎スズラン様で開催中の『大群馬展』に土日限定で出店いたします。
日時　9月24日（土）・25日（日）　10：00～19：00




出品商品は新栗の茶巾絞り『くりまろげ』です。



栗とお砂糖だけで作られる極めてシンプルなお菓子ですが奥が深いです。
9月の初旬から栗の収穫が始まりますが、
早生・中生・晩生と、
秋の深まりとともに品種が変わってゆきます。

初荷は水分が多く心配しましたが、
今収穫されている栗は糖度も高く味も良くなっています。
実演しますので作りたてをお召し上がりください。


大粒の新栗を一粒一粒手で剥いて炊き上げた、
限定の栗蒸し羊羹「こうえつ」も販売します。
流し合わせた和風かすてら・松風との相性も良く、
絶品だと思います。


自分であんを入れてサクサクをお召し上がりいただく手作り最中、
「高崎だるま手作最中」も販売いたします。

よろしかったら是非お出かけください。  

実は、今年の4月からあるラジオ番組のスポンサーになりました。

【まえばしCITYエフエム　84.5MHz】
http://www.maebashi.fm/

毎週月曜日夜9時からの生放送番組
「まるちゃんの遊人帳」
まえばしCITYエフエム圓岡社長の交友録的番組です。

その番組内で萩原朔太郎を中心に、
県内のすぐれた作家さんの作品を朗読する、
「藤弓眞千のリーディングコーナー」
がありまして、そのコーナーで微笑庵のＣＭが流れています。

そんなご縁で、
7月25日（月）にゲストとして生出演してきました。
本日7/29（金）21時から再放送が流れるようです。

この番組はラジオからだけでなく、
インターネットでも配信されています。
まえばしCITYエフエムのホームページに、
インターネットラジオのリンクがあります。
よかったらCheck!してみてください。

圓岡社長を中心に、
とてもリラックスした雰囲気で、
楽しくナビゲートしていただきました。

眞千さんのリーディングコーナーは村上鬼城の「蓮」の句でした。
言葉を大切に紡いでいる様子を間近で拝見できて、
感動しました。  

心から心に伝わる上質な和菓子を通して、
感動を提供することが微笑庵の理念ですが、
商品の製造、販売以外に、力を入れていることがあります。

和菓子作り体験
和菓子ライブ！

和菓子を食べる機会が減っているといわれる中、
和菓子に直接触れる機会など、
ほぼ皆無といってもいいほど少ないのではないでしょうか。

微笑庵では、
和菓子の製法やレシピを教える和菓子教室でななく、
プロの技や世界観を共有していただける場として、
和菓子作り体験を出張でお引き受けしております。

今月は
・明和学園短期大学
・二水会
にて、和菓子作りを体験頂きながら、
和菓子にまつわるお話しをさせていただきました。

8月はジョウモウ大学
9月は高崎経済大学と群馬県立女子大学の茶道部
にて和菓子作り体験を開催する予定です。

今のところ、完全な口コミのみでお引き受けしておりますが、
今年中にはＨＰにて、
サービス内容、価格、申込方法などを告知したいと思っています。


明和学園短期大学での様子は学校ＨＰに掲載されていますので、
よかったらご参照ください。
http://www.hirakatagakuen.ac.jp/topics/topics_10.html