歳時菓　12ヶ月の和菓子

写真手前より　＜器　花岡隆　作＞

・北海道十勝小豆　つぶ餡

・北海道十勝小豆　こし餡

・皮むき黄な粉（こし餡入り）

・皮むき金ごま（つぶ餡入り）




宮城産こがね米（ステビア農法）

蒸しあがったもち米を煮え湯にくぐらせてひと混ぜすると、
ピカピカと輝き、「銀シャリ」と呼びたくなる。
夜明けが銀シャリを美しく照らし始める。




修行から帰って間もないころ、
ラジオ高崎の「この人と10分」という番組で、
尊敬する経営者・根岸良司さんと対談をしました。

「あなたのお店の一番の魅力は？こだわりは？」

『「あん」です』

というのが私の答えでした。（以前にも紹介しました）

季節はちょうどお盆前。
あんの違いが一番よくわかる「おはぎ」を、
是非食べ比べてください、とアツク語ったような・・・

あれから10年近く経つでしょうか。
今年のお盆も根岸さんが来店、おはぎを買って下さいました。



『あのときの番組でお話したこと、いまだに忘れられないんですよ』

ってお話ししたところ・・・

「私もあなたも、あの頃は若かった！」（笑）



10年前に誓った気持ちと一寸も変わらぬ思いで、
今年もおはぎが作れます。
お買い上げくださるお客様に心からの感謝を。
召し上がった方に微笑みを。